divendres, 26 d’agost de 2011

Malvasia

La paraula malvasia té per a mi connotacions clàssiques, era el nom del vi que transitava des de sempre pel Mediterrani.

En Lanzarote, contradient totes les lògiques històriques, climàtiques, ambientals... es cultiva una varietat de malvasia, del que s’elabora un magnífic blanc, molt afruitat i lleugerament metàl·lic, que marida de forma excel·lent amb els peixos locals, els mariscos i l’arròs caldós.

El “Valle de la Geria”, al centre de l’illa, on es cultiva el raïm i estan la majoria de les bodegues és, a més, un paisatge espectacular.